Поскольку все больше потребителей выбирают «напитки без сахара» на полках магазинов у дома, тихо зарождается новый голубой океан в сегменте индустрии напитков. В процессе того, как компании по производству продуктов питания и напитков открывают новые рынки с напитками без сахара в качестве плацдарма, заменители сахара стали хорошо известным сырьем и важной частью научного снижения и контроля сахара. Но для производителей, кто может смеяться последним в этом новом направлении, зависит не только от того, есть ли «без сахара», но и от того, кто может снизить цену на напитки. Создание полной внутренней производственной линии, очевидно, станет обязательным для компаний по производству продуктов питания и напитков.
картина
В условиях быстрого развития общества и экономики, уделение внимания «большому здоровью» стало новым предложением в развитии времени. В «Здоровом Китае (2019-2030)» четко изложены 15 основных действий, таких как разумное питание, популяризация знаний о здоровье, профилактика и контроль диабета, а также указаны 124 основных показателя, включая ежедневное потребление сахара. Количество пищи должно быть ≤25 г, потребление пищевой соли должно быть ≤5 г, а потребление пищевого масла должно быть от 25 г до 30 г. Нет сомнений, что сокращение сахара, соли и масла стало здоровым образом жизни, который наша страна активно пропагандирует.
Сокращение потребления масла и соли можно контролировать из повседневной жизни людей, но группы потребителей, которые долгое время полагались на различные бутилированные напитки, в значительной степени неспособны контролировать свои собственные руки, и тяжелая ответственность за контроль сахара возлагается на производителей продуктов питания и напитков. Это также указывает на новое направление развития отрасли. В последние годы быстро росли новые бренды, представленные Yuanqi Forest и Suntory, и один за другим выпускались напитки с пузырьками сока без сахара и напитки с улунским чаем. Сахарные молочные продукты, газированные напитки, энергетические напитки.
Следует отметить, что упомянутое здесь «без сахара» на самом деле относится к замене традиционного белого сахара заменителями сахара (также известными как подсластители) с высокой сладостью и низкой калорийностью, такими как эритрит и сукралоза. Чтобы обрабатывать напитки для достижения цели относительно низкого содержания сахара, а не настоящего отсутствия сахара, потребители должны знать о разнице в фактических покупках.
С прорывом безсахарных напитков на рынке продуктов питания и напитков размер рынка удваивается из года в год, что можно назвать трехсторонней прибылью для компаний, производящих продукты питания и напитки, поставщиков заменителей сахара и потребителей. Однако инсайдеры отрасли также отметили, что снижения сахара относительно легко достичь при переработке напитков. Главное то, что после того, как все больше новых и старых брендов выйдут на этот путь, конкуренция на рынке станет более интенсивной. Увеличение доли рынка в основном зависит от того, кто может контролировать цену продукта в подходящем диапазоне.
Контроль цен на сырьевые товары тесно связан с производственными издержками, а сырье для производства, затраты на рабочую силу и т. д. являются ключевыми факторами влияния. Поскольку сырье для производства тесно связано с изменениями на рынке, мы пока оставим это в стороне. С другой стороны, стоимость человеческих и материальных ресурсов, очевидно, является важной частью контролируемых затрат предприятия, и автоматизированная линия по производству напитков получила широкое внимание.
В целом, линии по производству напитков часто охватывают экстракцию, фильтрацию, разделение, смешивание, стерилизацию, выдув, розлив, охлаждение, маркировку и многие другие процессы. Благодаря интегрированным и более автоматизированным линиям по производству газированных напитков, фруктовых и овощных напитков, а также чайных напитков, всей производственной линии оборудования для предварительной обработки напитков, оборудования для стерилизации, оборудования для розлива, упаковочного оборудования и т. д. Производственная мощность достигает высокой эффективности около 1000 бутылок, а количество рабочей силы, необходимой для производственной линии, значительно сокращается, что эффективно снижает влияние растущих затрат на рабочую силу, а также позволяет компаниям по производству продуктов питания и напитков достичь более высокого уровня контроля затрат.
Если посмотреть на современные предприятия по производству продуктов питания и напитков, то традиционные бренды с преимуществами производственных предприятий ускоряют интеллектуальные и цифровые инновации производственных линий и способствуют развитию предприятий на новом уровне. Многие передовые бренды также ускоряют темпы строительства собственных заводов, внедряют асептические линии по производству углекислоты и т. д., чтобы автономность и контроль производства были в их собственных руках. Кто сможет устоять на рынке напитков без сахара в будущем, мы подождем и увидим.
Время публикации: 29-03-2022