В индустрии напитков, поскольку эпидемия повысила осведомленность людей о здоровье иммунной системы, интерес людей к пробиотическим напиткам значительно возрос, что оказало поддержку пробиотическим напиткам.
Эксперты отмечают, что, учитывая повышенное внимание людей к здоровью и иммунитету, пробиотические напитки становятся важной частью повседневной жизни потребителей.
Поскольку пробиотики могут помочь восстановить естественный баланс желудочно-кишечного тракта, а в желудочно-кишечном тракте находится 70-80% иммунных клеток, внимание к защите организма, несомненно, способствовало развитию этой категории напитков. Опрос FMCG Gurus probiotics в 2022 году показал, что пробиотики и иммунитет тесно связаны. 71% опрошенных потребителей заявили, что используют продукты с пробиотиками, поскольку они помогают укрепить иммунную систему.
Chicago Technomic отметила, что общий интерес людей к здоровью растет, что приводит к появлению множества функциональных ингредиентов и продуктов, включая пробиотические напитки. Согласно отчету Technomic о тенденциях в области здорового питания потребителей за 2022 год, 21% потребителей будут искать функциональные ингредиенты. Кроме того, 31% потребителей заявили, что готовы платить больше за еду или напитки, которые помогают пищеварению.
Ожидается, что ферментированные продукты и напитки станут трендом в 2023 году. Эта тенденция в сочетании с ростом популярности функциональных ингредиентов будет способствовать развитию пробиотических напитков.
По мере того, как потребители все больше интересуются напитками, которые укрепляют иммунитет и здоровье пищеварительной системы, рынок пробиотиков будет только расширяться. Например, Innova Market Insights в 2022 году отметила: «С апреля 2019 года по март 2022 года количество напитков с эффектом для иммунитета и здоровья, выпущенных в США, увеличилось, при этом среднегодовой темп роста составил 57%».
Хотя пробиотики стали мейнстримом на некоторое время, интерес людей к пробиотикам растет, и пробиотики обрели новую жизнь. В 2022 году глобальный объем поиска Google по пребиологическим агентам и постбиологическим агентам увеличился примерно на 22% (данные Imbibe Proprietary, 2022).
Полезные свойства привлекают потребителей всех возрастов
Все больше потребителей ищут напитки, полезные для общего здоровья. Этот интерес и осведомленность об иммунном и кишечном здоровье пронизывают все группы потребителей.
Пробиотические напитки привлекли взрослых, заботящихся о своем здоровье, всех возрастов. Эти напитки «похоже, привлекают больше пожилых людей поколения X и бэби-бумеров. Потребители поколения Z и миллениалы более осведомлены о потреблении пробиотиков. Наличие детей также является фактором. Семьи с детьми до 12 лет и подростками (от 12 до 17 лет) имеют более высокий индекс покупки пробиотиков, что является еще одним фактором успеха пробиотических напитков».
Возможности расширения
Эксперты подчеркнули, что в условиях растущего спроса на пробиотические напитки рынок пробиотических напитков может столкнуться с различными вызовами в текущих экономических условиях. Общая задача заключается в сохранении концепции доступных ценовых ориентиров и эффективности. Если цена слишком высока и потребители не осознают, что получили очевидные преимущества, теоретически это может привести к замедлению роста этой категории.
Стимулирование интереса потребителей к таким продуктам также очень важно для поддержания участия потребителей в инновациях. «Учитывая проблемы глобальной цепочки поставок, мы обнаружили, что количество новых продуктов пробиотических напитков сократилось».
Для отрасли выгодно проводить более частые рекламные акции. Это дает потребителям возможность выбрать эту категорию из-за цены по акции.
Кроме того, поскольку в настоящее время розничные торговцы на массовом рынке побеждают в битве за каналы сбыта пробиотических напитков, эксперты подчеркнули важность всех розничных каналов для предоставления правильных сортов и цен для целевых потребителей. «Это не только помогает поддерживать положительные продажи, но и способствует повышению проникновения в домохозяйства».
Источник информации: https://www.bevindustry.com/articles/95597-immune-health-benefits-helps-probotic-beverages-appeal-to-diverse-consumer-groups
Время публикации: 02.02.2023