Умеренность, здоровье и благополучие стимулируют интерес потребителей к безалкогольному пиву
Когда-то считавшееся новинкой на пивном рынке США, безалкогольное пиво привлекает всеобщее внимание. Благодаря потребительским СМИ, таким как NPR, сообщающим об улучшенных вкусовых характеристиках безалкогольного пива илиЖурнал «Еда и вино»Составив рейтинг 10 лучших сортов безалкогольного пива, потребители получают больше информации, которая поможет им выбрать этот новый сегмент пива.
Это внимание дает измеримые результаты, поскольку сегмент безалкогольного пива показал рост продаж в долларах на 24% за 52 недели, закончившиеся 26 декабря 2021 года, в общем объеме продаж в США, по данным чикагской компании Information Resources Inc. (IRI). Однако даже с этим ростом общий объем продаж сегмента составил 236,5 млн долларов. Для сравнения, следующим ближайшим сегментом пива с точки зрения продаж в долларах был крепкий сидр, который за тот же период времени зафиксировал 489,6 млн долларов.
Хотя рынок безалкогольного пива остается нишевым, его рост иллюстрирует потенциал, который сегмент захватил в последние годы. В январском пресс-релизе IWSR Drinks Market Analysis сообщил, что на мировом рынке алкогольных напитков в 2021 году объем безалкогольных и слабоалкогольных категорий (пиво, сидр, вино, крепкие спиртные напитки и готовые к употреблению напитки) увеличился на 6% на 10 ключевых глобальных рынках. Пиво/сидр занимают львиную долю этого объема, представляя 75% рынка. Исследовательская фирма прогнозирует, что безалкогольное пиво продолжит стимулировать рост, и прогнозирует совокупный годовой темп роста (CAGR) в размере 11% на прогнозируемый период 2021-2025 гг.
ResearchAndMarkets.com также прогнозирует рост мирового рынка безалкогольного пива в своем отчете «Non-Alcoholic Beer Global Market Report 2021: COVID-19 Growth and Change». Он прогнозирует, что рынок достигнет $23,27 млрд в 2025 году при среднегодовом темпе роста 8,7%. Рынок продолжает расти, о чем свидетельствуют $15,09 млрд, которые он опубликовал в 2020 году, до $16,65 млрд в 2021 году при двузначном среднегодовом темпе роста 10,3%.
Поскольку рынок безалкогольного пива продолжает расти, аналитики рынка связывают эту динамику с вниманием потребителей к здоровью и благополучию.
«Покупатели больше не воспринимают свое здоровье как должное и изменили свои привычки и образ жизни, чтобы соответствовать ценностям, связанным с пандемией, при этом 61% американцев говорят, что физическое и психическое благополучие станет более приоритетным в течение следующих 12 месяцев, согласно недавнему отчету NielsenIQ Consumer Outlook 2022», — говорит Кейли Терио, менеджер по лидерству в области алкогольных напитков в NielsenIQ из Чикаго. «Мы видим, что потребители заинтересованы в более здоровых (лучших, а не лучших) вариантах, хотят питательности, но также удобства и удовольствия, при этом 29% потребителей активно ищут более здоровые варианты при просмотре».
Грейс Вуд, аналитик отрасли IBISWorld из Лос-Анджелеса, разделяет схожие настроения. «Растущая сознательность потребителей всех возрастов в отношении здоровья подстегнула спрос на безалкогольное пиво», — говорит она. «Кроме того, технологические достижения улучшили вкус безалкогольного пива, что еще больше выгодно для рынка, поскольку многие потребители этого напитка употребляют алкоголь и ищут безалкогольные альтернативы с сопоставимыми вкусовыми характеристиками».
ResearchAndMarkets.com также уделяет особое внимание здоровью и благополучию, а также готовности потребителей платить больше за эти продукты.
Изображение предоставлено Anheuser-Busch
«Производители безалкогольного пива выводят на рынок инновационные продукты в связи со значительным ростом осознанности потребителей в вопросах здоровья», — говорится в пресс-релизе исследовательской компании. «Потребители стали больше беспокоиться о своем здоровье и готовы платить больше за продукты, которые особенно полезны для здоровья».
Данные IWSR также подчеркивают, что многие потребители безалкогольных и слабоалкогольных напитков обращаются к этому сегменту для умеренного употребления алкоголя, а не для полного воздержания от него.
«Согласно новому исследованию IWSR, 43% взрослых на целевых рынках, которые покупали безалкогольные и слабоалкогольные напитки, говорят, что они заменяют крепкий алкоголь этими продуктами в определенных случаях, а не воздерживаются от него вообще», — говорится в нем. «Большинство непьющих/слабопьющих также наслаждаются алкоголем стандартной крепости — только 17% людей сообщают, что не пьют/слабопьют, чтобы полностью отказаться от алкоголя. Страна с наибольшей долей воздерживающихся от алкоголя — США, где 23% непьющих/слабопьющих полностью отказываются от алкоголя».
Брайан Судано, управляющий партнер нью-йоркской Beverage Marketing Corporation (BMC), добавляет, что наличие «большего количества узнаваемых брендов, Heineken 0.0, Budweiser и т. д., а также большего разнообразия стилей, таких как IPA от Athletic Brewing Co., и тенденция оставаться трезвыми, когда вы выходите с друзьями» также подпитывает рынок безалкогольного пива.
Поддерживая эту идею, Stella Artois, бренд компании Anheuser-Busch из Сент-Луиса, в конце 2021 года представил на некоторых рынках Stella Artois Liberté — новый вариант безалкогольного пива крепостью 0,0%.
«Растущая сознательность потребителей всех возрастов в отношении здоровья подстегнула спрос на безалкогольное пиво. Кроме того, технологические достижения улучшили вкус безалкогольного пива, что еще больше выгодно для рынка, поскольку многие потребители этого напитка употребляют алкоголь и ищут безалкогольные альтернативы с сопоставимыми вкусовыми характеристиками».
- Грейс Вуд, отраслевой аналитик IBISWorld
«Мы очень рады возможности предложить поклонникам наш классический лагер Stella Artois в безалкогольной версии. Это идеальное дополнение к нашему портфолио Stella. С помощью этой новой инновации мы хотим предоставить людям свободу наслаждаться большим количеством особых моментов жизни с теми, кто имеет наибольшее значение», — сказал Питер Ван Оверстратен, вице-президент премиум- и суперпремиум-класса в США в Anheuser-Busch, в заявлении во время релиза. «Liberté придаст вам уверенности сказать «да» счастливому часу и создать новые воспоминания за ледяным пивом».
Пивоварня Dogfish Head Craft Brewery из Милтона, штат Делавэр, также вышла на рынок безалкогольного пива в 2021 году, выпустив пиво Lemon Quest, сваренное с настоящим лимонным пюре, соком черники, ягодами асаи, архатом, морской солью и специальными гранулами хмеля Hopsteiner Polyphenol-Rich Hop Pellets. Выпуск также совпал с «Mother Nature, Let's Do This!» — инициативой, разработанной в партнерстве с The Nature Conservancy (TNC), которая призывает любителей пива и природы выйти на улицу и насладиться великолепием природы.
«Благодаря полезным, полностью натуральным ингредиентам и связи с TNC мы с любовью прозвали Lemon Quest — «напиток, который возвращает», — сказал основатель Dogfish Head и пивовар Сэм Каладжионе в заявлении во время релиза. «Как гордый сторонник TNC, Dogfish Head разместит логотип организации на каждой упаковке Lemon Quest и пожертвует более 50 000 долларов в TNC, чтобы отпраздновать запуск нашего нового продукта и потрясающую совместную работу, которую мы проделали, чтобы воплотить в жизнь нашу программу «Мать-природа, давайте сделаем это!»».
Проблемы впереди
Хотя будущее безалкогольного пива выглядит оптимистичным, некоторые по-прежнему с осторожностью оценивают его долгосрочные результаты.
«Безалкогольное пиво продолжает работать на небольшой базе менее 1% от общего объема пива», — объясняет Судано из BMC. «Несмотря на расширение дистрибуции, общий рост был сильным, но не взрывным. Учитывая высокий уровень инноваций на рынке безалкогольных напитков и общую умеренную восприимчивость потребителей к выходу на рынок безалкогольного пива под сильными брендами, в ближайшие несколько лет, вероятно, возникнет давление на объемы. В результате я не верю, что этот уровень роста будет устойчивым в долгосрочной перспективе».
Кроме того, Судано отмечает, что конкуренция со стороны других категорий безалкогольных напитков, более широкое признание потребителями пива без алкоголя и проблемы с дистрибуцией могут сдержать потенциал роста сегмента.
Учитывая новизну рынка безалкогольных напитков, к чему это приведет, покажет время, но возможности есть, отмечают эксперты.
«Рост в безалкогольном секторе сигнализирует о возможности для производителей, однако успешный выход на этот рынок представляет собой уникальную задачу. Перед производителями стоит сложная задача — они формируют сценарии использования своих безалкогольных напитков и создают особую жидкость», — объясняет Терио из NielsenIQ. «Критичность сообщения, дизайна упаковки и жидкости имеет решающее значение, поскольку все они затрагивают важные части пути покупки».
Время публикации: 21-авг-2022